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こちらの商品は「イエローマスタードシード カナダ産」です。 ◆イエロマスタードシード(インド産) すり鉢などですり潰すと特有の辛みと香りが出て、炒め物やカレー料理に使うと風味が増します。 またピクルスやチャツネに入れ、風味漬けにするのもおいしい使い方です。 インド産マスタードシードは液体に漬けても膨らまないため粒マスタード作りにはオススメ出来ません。 ◆イエロマスタードシード(カナダ産) マスタードシードは乳化作用があるので、オイルとなじませるととろみが出てサラダなどのドレッシングになります。 味の濃い洋風の肉、内臓料理などの料理用ソースとも相性が良いです。 カナダ産マスタードシードは粒マスタード作りに最適です。
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