トップ ゆうパケット便対応一覧 > ムング豆 皮付き 500g Moong Dal Whole
| 名称 |
◆日本名:リョクトウ(緑豆)◆学名:Vigna radiata ◆英語名:lentil |
| 別名 |
青小豆(あおあずき)、八重生(やえなり)、文豆(ぶんどう)。豆もやしや春雨の原料になっている豆です。あずきとは同属ですが、あずきより小さな豆です。 |
| 科目 |
マメ科ササゲ属 |
| 使用方法 |
皮があるホール、皮つきで半分に割ったひき割り、皮なしなどの種類があります。 インド料理ではカレーにはもちろん、キチュリという雑炊風の料理や、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。中国ではぜんざい風のお菓子にも使われます。 【豆の戻し方】 豆の4〜5倍の量のたっぷりの水に6〜8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2〜3時間で戻ります。 夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。 |
▼ほかのムング豆もございます。
ポイント付与は手動のため、1週間以内に付与させて頂きます。