もともと市販のカレールーが物足りないと感じていたところ、友人に誘われたスパイスカレーの料理教室で神戸スパイスと出会った中嶋さん。スパイス料理を創作する旅が始まりました。今ではほぼ週5日、何かしらスパイスを使う生活を送っているそうです。
中嶋さんと神戸スパイスとの出会いはどういったものだったんでしょうか？
中嶋さん実は、スパイス料理にチャレンジした際に、市販のカレールーが物足りないなと感じて友人に紹介してもらったことがきっかけです。
友人がYouTubeで見た無水カレーを作り始めて、私も一緒に作ってみたんですけど、他社さんの既製品ルーを使った際に、「何かが足りない」って感じていたんです。
後日、友人と話していると、スパイスカレーって奥が深いんだってことに気づいて。そこから友人に誘われてスパイスカレーの料理教室に参加しました。
料理教室では、どんなご体験を？
中嶋さんそこで初めて、本格的なスパイスカレーを食べたんですけど…もう、衝撃を受けました。「こんなに美味しいカレーがあるんだ！」って。その後に、スパイスを購入しようと検索してみたんです。そこで神戸スパイスを見つけました。
神戸スパイスに決めた理由を、具体的に教えていただけますか？
中嶋さんやっぱり、少量から販売されており買いやすい点と、様々な商品がある点が大きかったです。初心者の私からすると、「スパイスって、どのくらい買えばいいんだろう？」って不安があったんですよ。他のブランドも見たんですけど、神戸スパイスは「ちっちゃいサイズがお得な値段で5種類」選べるセットがあって。初心者の私にとって、その量がちょうど良いなと感じたんです。
▼ 中嶋さんが最初に選んだセットはこちら
実際に作ってみたら、どうでしたか？
中嶋さんもう、本当に美味しくて。過去にスパイスカレーの店でキットを購入して自宅で作った経験があったから、「自分でもこれが作ってみたい！」って思ったんですけど、実際に作れたんです。そこからですね、週に1回から2回、スパイスカレーを作るようになったのは。
スパイスカレーはどのくらいの頻度で作っていますか？
中嶋さん夜は週に1回から2回、スパイスカレーを作るんです。夕食として食べたり、お弁当に持参したり。ホールスパイスにじっくりと火を通す工程を大切にしています。
余ったカレーをお米と一緒に炊き込む「カレー炊き込みご飯」も裏技なんですけど、これが本当に美味しくて。
今ではほぼ週に5日は何かしら使っています。朝は自分で調合するチャイを作るのが日課なんです。
