• コリアンダーシード ブラウン インド産 250g Coriander Seeds Brown
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コリアンダーシード ブラウン インド産 250g Coriander Seeds Brown

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430円（税込）
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コリアンダーシード ブラウン インド産 250g Coriander Seeds Brown
430円（税込）
シチュー 、カレー 、ピクルス 、マリネ などから、お菓子、リキュール の 香りづけ として使われています。
インド料理 では 香り というよりも「味」になる スパイス で、 長く煮込むことでうまみが出る スパイス です。

実の部分の コリアンダーシード は 甘く 爽やかな 香り が特徴で、葉の部分（パクチー）とは全く異なった 香り をもっています。 インド料理 では 野菜 ・ 肉料理 ともによく使われ、中近東では肉の 臭み消し としての役割を果たしています。

ヨーロッパ や アメリカ では、ピクルス や オーブン料理 の スパイス としても広く使われています。 水分代謝促進 ・ 解熱効果 ・ 鎮静作用 があるとされ、夏場の カレー におすすめです。

ブラウンとグリーンで大きく風味は異なりませんが、ブラウンの方が香ばしい風味、グリーンの方が柑橘的な香りがやや強いといわれます。

商品詳細
商品名 コリアンダーシード ブラウン
原材料名 コリアンダーシード
内容量 250g
商品形態 常温
賞味期限 730日
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
原産国 インド