あと￥15,000で送料無料！（条件はこちら)
1/1

イエローマスタードシード インド産 500g Yellow Mustard Seeds

720円（税込）
当店ポイント7pt進呈
イエローマスタードシード インド産 500g Yellow Mustard Seeds
720円（税込）

 
商品詳細
商品名 イエローマスタードシード
原材料名 イエローマスタードシード
内容量 500g
商品形態 常温
賞味期限 730日
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
原産国 インド

品名

 イエローマスタード

目安

 辛さ：★★★★★ 香り：★★★★★ 色つけ：★★★★☆

どんなスパイス？

 科目：アブラナ科のカラシナの種子。
日本名：からし(辛子、芥子)
学名：Brassica juncea Cosson
英語名：Japanese Mustard
ヒンディー語ではライ Lai。

マスタードには、ブラック・ブラウン・オリエンタル・ホワイト（イエロー）の種類があります。
それぞれに特徴があり、ミックスしてさまざまな種類のものが使われます。

オリエンタルマスタードは、日本でいう「和がらし」、イエローマスタードは「洋がらし」にあたります。「和がらし」は鼻にツーンとくる辛味がありますが、「洋がらし」はまろやかな辛味があります。2つは同じアブラナ科の品種ですが、和がらしと洋がらしは品種が異なるため、その利用方法も変わります。
マスタードソースにはイエローマスタードシード、粉からしや練からしにはオリエンタルマスタードシードが使われます。

使い方

 種をすりつぶして粉からしに、粉からしを水で練って練りからしなどにご利用下さい。
出来たからしは豚まんやおでんなどに。

※マスタードソースには「イエローマスタードシード」をご利用下さい。