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テージパッタ / インディアンベイリーフ1kg (250g×4袋) Tej Patta

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3,000円（税込）
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テージパッタ / インディアンベイリーフ1kg (250g×4袋) Tej Patta
3,000円（税込）

 
商品詳細
商品名 テージパッタ
原材料名 テージパッタ
内容量 1kg
商品形態 常温
賞味期限 730日
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
原産国 インド

品名

 テージパッタ インディアンベイリーフ

科目

 クスノキ科

どんなハーブ？

 インド原産のインドのベイリーフ、ヒンディ語でテージパッタ／Tej Patta。 インドで育つシナモンの葉を乾燥させたものです。
お料理に使うことで、いい香りをつけたり、お肉や魚のにおいをやわらげることができます。 見た目は、西洋料理でよく使われるローリエ（月桂樹の葉）に似ていますが、 葉っぱが大きく、真ん中に線（葉脈）がくっきり入っているのが特徴です。 間違えやすいので「インディアン・ベイリーフ」と呼ばれることもあります。

使い方

 フランス料理やブーケガルニには欠かせません。肉や魚の臭み消し、カレーやスープ、シチューなどの煮込み料理に葉を１～2枚入れると香りが引き立ちます。ジャガイモとの相性が良く、ソース・ハム・ソーセージ、焼き菓子にも。