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ブラックアイピーンズ
外国ではブラックアイピーと呼ばれる豆で、ささげの一種です。
アメリカ南部では、お正月に縁起かつぎに食べられています。
商品詳細
商品名 ブラックアイビーンズ
原材料名 ブラックアイビーンズ（黒目豆）
内容量 500g
商品形態 常温
賞味期限 製造後730日
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
原産国 インド、ミャンマー、アメリカ

 
名称 ◆学名：Vigna unguiculata 和名は、大角豆（ササゲ）◆英語名：Black-eyed pea
由来 南米では繁栄と幸運を呼ぶ食物と考えられ、正月に食べる風習がある。ササゲは煮ても皮が破れないことから、 江戸（東京）の武士の間では赤飯にアズキの代わりに使われるようになった。
科目 マメ科の一年草
使用方法 加熱したササゲを冷却し、微塵切りにしたニンニクやビネグレットソースを添えたテキサスキャビアと呼ばれる料理がある。他、豚肉、米、タマネギなどと併せて煮る。 市販のパック赤飯には、小豆の代わりにササゲを用いている品もある。。
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