アッサムCTC 200g Assam CTC Chai メール便【即日発送は午前9:30】

チャイに最も最適な茶葉と言えば『アッサムCTC』。
アッサムはミルクに負けないしっかりとしたコクと深みを持つ茶葉なのでチャイに使用されます。
チャイに使われるアッサムCTCという茶葉は「Crush(クラッシュ)・Tear(ティアー)・Curl(カール)＝潰して・引き裂いて・丸める」という製法で作られています。
そうすることによって短時間で濃い紅茶を作ることが出来るため、 ミルクティーやチャイに最適と言えるわけです。
本商品のアッサムCTCは渋みが少なく、ミルクをたっぷり入れてもコクを損なわずマイルド過ぎない美味しい茶葉です。
北東インドのブラマプトラ河の両岸に広がるアッサム平原は世界有数の雨量の多い土地であり、世界最大の紅茶産地。
4～5月に摘まれるファーストフラッシュから11月までの間が生産期です。
甘みが強くコクのある味わいと濃い茶褐色の水色、芳醇な香りをもっています♪

◆マサラチャイの入れ方◆
・シナモンスティック：4cm
・クローブ：1粒
・ブラックペッパー：10粒
・ジンジャースライス：2gを軽くつぶして香りが出やすいようにしておく。
1. 手鍋に300ccの水と小さじ2杯(約８g)の茶葉。軽くつぶしておいたスパイスを入れて沸騰させます。
2. 沸騰したら、牛乳150ccと砂糖大さじ1(約15g)程度を加える。沸騰直前に火を止める。茶こしを使ってカップに注いでできあがり♪
★POINT★
少し高い位置から泡立つように注ぐと味がまろやかになります♪