【フィッシュ―カレーマサラ】
現地インドの海岸沿いで採れた海鮮食材の味付けに多く使われているミックススパイスです。
15種類のスパイスをブレンドされ、繊細な味が特徴の白身魚・イカ・エビなどの海鮮と調合しやすい奥深い香りとスパイシーさが特徴！
海鮮ベースのカレー・グリル料理・スープなどの煮込み料理用の味付けにもピッタリ！
煮込みの仕上げ前に、爽やかな香りが特徴のカレーリーフを入れると、濃厚で味が少し濃いめのミックススパイスと上手く調合されるのでオススメです。
■ココナッツフィッシュカレー：
魚1/2kgに塩をふっておく。
ココナッツパウダーかココナッツミルク30gを1/2カップの水につけ、ターメリックパウダー小さじ1/4、フィッシュカレーマサラ20gを加えて、塩で味を整える。
みじん切りした赤玉ねぎ120gを黄金色になるまで料理用油30gでソテーする。先程作ったペーストを加えて5分混ぜながら煮る。
水200mlを加える。
ソースが半分の量になるまで煮込む。
時々混ぜる。魚を加えて火が通るまで煮る。
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商品詳細
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| 商品名 |
フィッシュカレーマサラ |
| 原材料名 |
コリアンダー、赤唐辛子、ターメリック、クミン、フェネグリークリーフ、塩、黒胡椒、レースフラワー、ドライマンゴー、マスタード、 クローブ、ナツメグ、ブラウンカルダモン、メース、アサフェティーダ |
| 内容量 |
1箱 |
| 商品形態 |
常温 |
| 賞味期限 |
商品に記載(製造から180日以上) |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 |
| 原産国 |
インド |
