トップ ゆうパケット便対応一覧 > パケット対応【スパイス】 > イエローマスタードシード インド産 500g 原型
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品名
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イエローマスタード |
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目安
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辛さ:★★★★★ 香り:★★★★★ 色つけ:★★★★☆ |
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どんなスパイス?
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科目:アブラナ科のカラシナの種子。
日本名:からし(辛子、芥子)
学名:Brassica juncea Cosson
英語名:Japanese Mustard
ヒンディー語ではライ Lai。
マスタードには、ブラック・ブラウン・オリエンタル・ホワイト(イエロー)の種類があります。
それぞれに特徴があり、ミックスしてさまざまな種類のものが使われます。
オリエンタルマスタードは、日本でいう「和がらし」、イエローマスタードは「洋がらし」にあたります。「和がらし」は鼻にツーンとくる辛味がありますが、「洋がらし」はまろやかな辛味があります。2つは同じアブラナ科の品種ですが、和がらしと洋がらしは品種が異なるため、その利用方法も変わります。
マスタードソースにはイエローマスタードシード、粉からしや練からしにはオリエンタルマスタードシードが使われます。 |
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使い方
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種をすりつぶして粉からしに、粉からしを水で練って練りからしなどにご利用下さい。
出来たからしは豚まんやおでんなどに。
※マスタードソースには「イエローマスタードシード」をご利用下さい。 |
ポイント付与は手動のため、1週間以内に付与させて頂きます。