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2.足付きのお皿か台に1.の鶏肉を並べ、圧力鍋に入れる(蒸し器の要領)グラス4分の3杯くらいの水を加え、10分圧力をかける。
3.圧力が抜けたら鶏肉を取り出し、胸肉とレッグピース部に切り目を入れる。タンドーリバーベキューマサラ20g、塩小さじ1、レッドチリペッパー小さじ2分の1、ベサン小さじ1、レモン汁小さじ3、水小さじ3を混ぜ、鶏肉の切り目はもちろんくまなく塗りこむ。
4.200℃のオーブンで15分焼く。
5.オーブンから出して鶏肉にオイルを塗って再び戻し、余熱でやわらかくなったら取り出す。
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