レーズン
元々はブドウであるため、ポリフェノールも多く、カリウムや食物繊維、、カルシウム、ミネラルを豊富に含む。
そのまま食べても良いが、パンやパイ、クッキー、サラダに混ぜても。
ラム酒に浸した場合、ラムレーズンとなり、アイスクリームやケーキなどのお菓子に使われる。バターに練りこむとレーズンバターとなる。
インド産のレーズンは甘みがないのが特徴です。 そのためお菓子より料理と相性が良いレーズンで、コフタ（お団子）の具に使われたりします。


その他のドライフルーツもあります。

★ゴールデンレーズン
★デーツ(種なし)
★グリーンレーズン
★ミゼットレーズン

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